Elektrikli mi, ocak üstü mü? Hangisini satın almalısınız?

Elektrikli su ısıtıcısı ve ocak üstü su ısıtıcısı benzerlikler taşır, ancak belirgin farklılıkları da vardır. Hangi modelin sizin için en iyi olduğuna karar vermek kişisel tercihinize, istenen estetiğe ve mutfak ihtiyaçlarınıza bağlıdır. 

Su ısıtıcıları hakkında meraklıysanız ancak hangisini alacağınızdan emin değilseniz okumaya devam edin. Bu kapsamlı rehber, elektrikli ve ocak üstü su ısıtıcılarının tasarım kökenleri, iç işleyişleri ve her birinin avantajları ve dezavantajları dahil olmak üzere tam bir dökümünü sunar. 

Su ısıtıcılarına giriş

Su ısıtıcısı, günümüzde mutfaktaki en tanınan alet olabilir. Belki de bunun nedeni, MÖ 3500'den beri evlerde sıcak su servisi yapmasıdır: Bronz Çağı, tekerleğin ve su ısıtıcısının icadını beraberinde getirdi.

En erken formunda bile, hiç kimse su ısıtıcısının sofistike kaz boynu ağzını ve kolay, açık kapak tasarımını yanlış anlayamazdı. Ancak mutfak alanları geliştikçe, su ısıtıcısı imza şeklini korudu ancak üretim malzemelerinde orta düzeyde güncellemeler gördü. 18. yüzyıl Avrupa'sında, su ısıtıcısı demirden yapılırdı ve 19. yüzyıl Amerikan kovboyları için? Eh, onlar bakırı tercih ettiler.

Markası ne olursa olsun, su ısıtıcısında onu güvenli ve etkili kılan dört temel bileşen bulunuyordu:

● Kolayca su eklemek için açık bir kapak 

● Elleçleme sırasında yanmaları azaltmak için üstte bir tutamak

● Sıcak suyu ustalıkla yönlendiren kavisli bir ağız 

● Isıyı tutabilen ve açık alevin yoğunluğuna dayanabilen malzemeler

Binlerce yıl boyunca su ısıtıcısı bu modeli ve kaynatma yöntemini korudu. Yani elektrikli su ısıtıcısı tezgahları süsleyene kadar. 

1891 yılına gelindiğinde, yenilikçi beyinler yemek pişirmeyi kolaylaştırmak için fişe takılan bir su ısıtıcısı geliştirmeye başlamıştı; ancak bu su ısıtıcısı iki ayrı bölmeden oluşuyordu ve suyu kaynatmak on iki dakikaya kadar sürüyordu.

Tasarım, 1920 yılında Swan Şirketi'nin bu cihazı tanımlayacak bir dalgıç elektrikli ısıtma elemanı tasarlamasına kadar mükemmelleştirilemedi.2 1945'te elektrik Amerikan evlerinde yaygın olarak kullanılmaya başlandığında, elektrikli su ısıtıcısı açık alevli selefinin yerini alarak nihai ev aksesuarı haline geldi.

Modern mutfaklarda, ocak üstü su ısıtıcısı ile elektrikli su ısıtıcısı arasındaki seçim genellikle kolaylık, enerji verimliliği ve belirli içecekler için sıcaklık kontrolü gibi faktörlere dayanır.

Elektrikli su ısıtıcıları, suyu hızlı ve verimli bir şekilde ısıtma konusunda rakipsizdir. Suyu doğrudan ısıtmak için elektrik kullanırlar, bu da ısı kaybını azaltır ve ocak üstü su ısıtıcılarına kıyasla daha enerji verimli hale getirir.

Elektrikli su ısıtıcılarını keşfetmek

Modern çizgiler ve minimalist tasarımla, günümüzün elektrikli su ısıtıcısı her çağdaş mutfak için olmazsa olmaz olabilir. Amerikan evlerinde daha az yaygın olsa da, elektrikli su ısıtıcısı hala rahatlığı, güvenliği ve sürdürülebilirliği nedeniyle değerlidir. Mutfak alanınız için en iyi su ısıtıcısı seçeneğini keşfederken, her model için üç temel hususu aklınızda bulundurun. 

Elektrikli su ısıtıcıları nasıl çalışır?

Suyu kaynatmak en temel mutfak işi olabilir; çoğu kişi nasıl yapıldığını iki kere düşünmez. Atasözü doğru geliyor: izlenen bir tencere asla kaynamaz, bu yüzden su ısıtıcısını ocağa koyup uzaklaşırsınız ve düdüğü beklersiniz. Ya da elektrikli su ısıtıcısı durumunda, bilindik "klik!" 

Ancak elektrikli su ısıtıcısının nasıl çalıştığını düşünmek, sizin için uygun olup olmadığına karar vermenin ilk adımı olabilir. Uzman mühendisliğe dayanır:

● Her su ısıtıcısının içinde genellikle bir bobin olan bir ısıtma elemanı bulunur

● Isıtma elemanı, elektriği ısıya dönüştüren dayanıklı malzemeden yapılmıştır

● Su bobinle temas ettiğinde kaynamaya başlar 

● Dahili bir termostat suyun sıcaklığını ölçer  

● Su doğru sıcaklığa ulaştığında su ısıtıcısı otomatik olarak kapanır 

Elektrikli su ısıtıcılarının faydaları

Elektrikli su ısıtıcısı kolay ve etkili bir mutfak aletidir; sadece bir priz ve birkaç dakikanız varsa, suyu kaynatmak bir düğmeye basmanız kadar kolaydır. Ancak bu cihazın tek avantajı sade işlevselliği değildir. Ek avantajları şunlardır: 

Basit bir tasarım – Dikey tasarıma sahip çıkarılabilir sürahi ve mutfakta optimum hareket kabiliyeti için kolay kavranan yan sap. 

Hız – Sabahları kapıdan dışarı fırladığınızda, bir fincan yeşil çay elinizin altında olur; çoğu elektrikli su ısıtıcısı, ocak üstü su ısıtıcısından daha hızlı suyu kaynatır.  

Güvenlik – Otomatik kapanma anahtarı suyun kuru kaynamasını önler ve ev kazalarına karşı caydırıcı olabilir.  

Sürdürülebilirlik – Elektrikli su ısıtıcısı genellikle daha sürdürülebilirdir ve ocak üstü su ısıtıcısından %10 daha az enerji kullanır. Ayrıca elektrikli su ısıtıcıları genellikle ısıtma işlemi sırasında ısı kaybını en aza indiren enerji tasarruflu tasarımlara sahiptir.

Kolaylık – Çeşitli içecekleri demlemek için hassas sıcaklık kontrolüne ihtiyaç duyan kahve makineleri ve çay tutkunları için elektrikli su ısıtıcısının gelişmiş özellikleri eşsizdir.

Elektrikli su ısıtıcılarının potansiyel dezavantajları

Elektrikli su ısıtıcısı modern bir harikadır; ancak yemek pişirme ihtiyaçlarınıza ve mutfağınızın alanına bağlı olarak bir dizi potansiyel dezavantajı olabilir:

● Elektrikli su ısıtıcısı, kompakt bir mutfakta çokça tercih edilen tezgah alanını kaplayabilir

● Bu su ısıtıcısı elektrikle çalıştığı için elektrik kesintisi sırasında çalışmayacaktır. 

● Su ısıtıcısının parçaları hasar görürse veya su basarsa, onarımı zorlaşır.

Artık elektrikli su ısıtıcıları konusunda uzman olduğunuza göre, brülörleri değiştirelim ve öncülü olan ocak üstü su ısıtıcısını inceleyelim.

Ocak üstü su ısıtıcılarını keşfetmek

Mutfakta ocakta duran su ısıtıcısının sesi ve görüntüsü, muhtemelen evdeki benzer izlenimleri çağrıştırır: Misafir ziyaretleri veya kanepede kıvrılarak geçirilen keyifli sonbahar akşamları.

 Ocak üstü su ısıtıcıları genellikle paslanmaz çelik gibi dayanıklı malzemelerden yapılır ve bu da gazlı veya elektrikli ocakta sık kullanımda bile uzun ömürlü olmasını sağlar.

Ocak üstü su ısıtıcıları nasıl çalışır?

Ocak üstü su ısıtıcısının iç işleyişi elektrikli su ısıtıcısından biraz daha sezgiseldir. İşte çayınızın ardındaki basit bilim:

● Su ısıtıcısı aktif bir ocak üstüne yerleştirilir

● Isıya dayanıklı malzemelerden üretilen su ısıtıcısı, su ısınırken sıcak kalır ancak bozulmaz

● Su ısıtıcısının haznesinde su kaynatmak basınç yaratır 

● Basınç, yüksek perdeli bir ıslık sesi çıkaran buhara dönüşür

● Ocaktan alındığında su soğur ve dökülmeye hazır hale gelir.

Ocak üstü su ısıtıcılarının faydaları

Ocak üstü su ısıtıcısı şüphesiz mütevazı bir insan icadıdır. Ancak tasarımının antik kökenlerinden çok fazla sapmamasının bir nedeni var. Ocak üstü su ısıtıcılarının faydaları şunlardır: 

● Basit ve sağlam tasarımlar, ocak üstü su ısıtıcısının uzun ömürlü olmasını sağlar

● Sobanızın üzerindeki yerini koruyarak yerden tasarruf sağlar

● Ocak üstü su ısıtıcıları temizlenmesi kolaydır

● Gün boyu kahve veya çay için sürekli kaynama sağlayabilirler

Ocak üstü su ısıtıcılarının olası dezavantajları

Elektrikli muadili gibi, ocak üstü su ısıtıcısı da bazı avantajlara sahip olmakla birlikte bazı potansiyel dezavantajlara da sahiptir:

● Ocak üstü su ısıtıcıları yavaş kaynar

● Daha az enerji verimlidirler

● Sıcaklık kontrolünden yoksundurlar 

Elektrikli ve ocak üstü su ısıtıcılarını karşılaştırma

Bazen, özellikle de konu cihazlar olduğunda, bilinçli bir karar vermenin en iyi yolu kapsamlı bir yan yana karşılaştırma yapmaktır. 

Endişelenmeyin, elektrikli su ısıtıcısı ve ocak üstü su ısıtıcısını ölçmek için satın almanız gerekmiyor. Karşılaştırmayı ve zıtlaştırmayı sizin için yaptık. 

Isıtma hızı ve verimliliği

Ocak üstü su ısıtıcısının verimliliği ocağa bağlıdır. Farklı tipteki ocaklar farklı miktarlarda enerji kullanır, ancak ocağınız gazlı veya elektrikli olsun, suyu kaynatmak için gereken enerjinin çoğu etrafındaki havayı ısıtmak için harcanır.7 Suyu kaynatma yarışında, ocak üstü su ısıtıcısını yavaşlatan ve yaklaşık %70 verimlilikle daha az sürdürülebilir hale getiren şey enerji kaybıdır.

Elektrikli su ısıtıcısı da enerji kullanır, ancak çoğu elektrikli su ısıtıcısı iyi yalıtılmıştır, bu nedenle daha az enerji kaybeder ve daha fazla ısı tutar. Dahili ısıtma bobinleriyle elektrikli su ısıtıcısı suyu daha hızlı kaynatır. Sürdürülebilirlik konusunda da kazanır ve yaklaşık %80 verimlilikle gelir.

Kolaylık ve kullanılabilirlik

Daha hızlı kaynatma süresi, taşınabilir tasarımı ve ek özellikleriyle elektrikli su ısıtıcısı, çok görevli çay içicileri için oldukça kullanışlıdır. Ancak, mutfağınızda kullanılabilir prizler yoksa veya stil için kullanılabilir tezgah alanından fedakarlık ediyorsanız, ocak üstü su ısıtıcısı mutfağınız için en fazla alan tasarrufu sağlayan seçenek olabilir.

Dayanıklılık ve uzun ömür

İyi bakılmış, akıllıca tasarlanmış bir elektrikli su ısıtıcısı yıllarca dayanabilir. Ancak aşırı kullanım, tasarım sorunları ve genel aşınma ve yıpranma, onarımın bozulmasına yol açabilir. Elektrikli bileşenleri de bu su ısıtıcılarını su hasarına karşı savunmasız hale getirerek kullanım ömürlerini kısaltabilir.

Buna karşılık, ocak üstü su ısıtıcısı, basit tasarımı ve dayanıklı malzemeleriyle daha dayanıklıdır; ancak mineral tortularını ve birikmelerini önlemek için sık sık temizlik gerekebilir.

Estetik ve tasarım hususları

Pişirme alanınızı optimize etmek, onu yalnızca son teknoloji cihazlarla donatmak anlamına gelmez; özenle tasarlanmış bir mutfak, her bir cihazın tasarım unsurlarını ve benzersiz estetiğini de dikkate alır. 

Mutfağınız geleneksel tarzın en iyisini mi yansıtıyor? Belki de nötr renkler, taş döşeme ve el yapımı shaker dolaplar içeriyor. Eğer durum buysa, rahat ve klasik çekiciliğine katkıda bulunmak için bir ocak üstü su ısıtıcısı düşünün. 

Öte yandan, belki de mutfağınız temiz çizgiler, cesur bir renk paleti ve mermer tezgahlarla daha çağdaş ve şık görünüyor. Geniş tezgah alanını tamamlayan bir ada ile elektrikli su ısıtıcısı, modern, minimal alanınızla mükemmel bir eşleşme olabilir.

İhtiyaçlarınıza uygun doğru su ısıtıcısını seçmek

Elektrikli su ısıtıcısı ile ocak üstü su ısıtıcısı arasında seçim yaparken özellikler ve işlevsellik önemli hususlardır. Ancak burada durmayın; en bilinçli seçimi yapmak için mutfak alanınızı ve pişirme ihtiyaçlarınızı da göz önünde bulundurun.

Mutfak düzeninizi göz önünde bulundurun

Mutfağınızda geniş bir alan ve bir veya iki boş tezgah varsa, elektrikli su ısıtıcısı özel bir çay köşesi için mükemmel bir merkez parçasıdır.

Ancak mutfağınız küçükse ve tezgah alanınız yoksa, ocak üstü su ısıtıcısı temiz ve havadar bir pişirme alanı sağlamak için ideal çözüm olabilir. 

Günlük kullanımınızı göz önünde bulundurun

Gün boyunca birden fazla fincan çay içmekten hoşlanıyorsanız veya yemek kitabınızı canlandırmak için sık sık sıcak su kullanıyorsanız, enerji tasarruflu ve hızlı kaynayan elektrikli su ısıtıcısı tek seferde birkaç porsiyon sıcak su sunar. Birçok elektrikli su ısıtıcısında ayrıca sıcaklık kontrol ayarları bulunur, böylece her tarif ve demleme için belirli ayarlar yapabilirsiniz.  

Ancak sabah içeceklerinizi espresso makinesi veya meyve sıkacağı gibi başka araçlarla hazırlıyorsanız ve kaynar suyu yalnızca ara sıra kullanıyorsanız, o zaman ocak üstü su ısıtıcısı sizin için işe yarayabilir.